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夏ばてに効くレシピ
夏バテは「慢性熱中症」と呼ばれ、「慢性疲労」をもたらしたりします。とかく食欲が落ちて、冷たいものばかり飲んでしまいがちですよね。そして気持ちまでぐったりしてしまいます。
そんな時におススメなのが、さっぱりしていて、家族のみんなに合わせた夏ばて解消オールインワンレシピ!です。しっかり栄養が摂れて新陳代謝を促し、疲労回復にも。
育ち盛りの子供たち、ちょっとメタボリックなパパとママ、食からもいたわってあげたいおじいちゃま&おばあちゃま、みんなそれぞれですよね。
でもなにより一緒にお食事することが大切な栄養だから…そんな思いをレシピにしてみました。
 

きしめん de さっぱり梅おろし&照り焼きチキン中華風!

きしめん de さっぱり梅おろし&照り焼きチキン中華風!
材料
  • 梅干   3〜5個
  • 大根   1/3本
  • パリパリ桜海老 少々
  • しそ    5〜6枚
  • 鶏もも肉   1枚(400g程度)
  • きしめん 400g
鶏もも肉をつける調味料&きしめんつゆ
 

作り方

  • 鶏もも肉は予めビニール袋に入れ【A】に漬け込み、1〜2時間冷蔵庫で保存。皮側からフライパンで焼き目をつけ裏返し、タレを加えて煮込む。何度か裏返し照りがでてきたらOK!充分に冷ましておく。
  • 種を取った梅干としそは細かく刻んでおく。
  • 大根をおろす。照り焼きチキンは食べやすいように切っておく。
  • きしめんを茹で、冷水でしめる。
  • きしめんを盛り付け、きしめんつゆ【B】をかける。その上に、刻んだ梅干・しそ・大根おろし・照り焼きチキンをのせて、できあがり!
子供向け
子供向け
  パパ&ママ向け
パパ&ママ向け
  祖父&祖母向け
祖父&祖母向け
育ち盛りの子供たちには、チキンを多めにきしめんと分けて盛り付けてあげてもいいですね。   ちょっとメタボリックなパパとママには、きしめんを多目に、チキンは少なめでどうぞ。   おじいちゃま&おばあちゃまは、お好みに応じて、梅干や大根おろし・しそを多目に、お肉なしのきしめんだけでもいいかもしれませんね。
 

ワンポイント

  • 梅干は、カリカリ梅を使えば、パリパリ桜海老がなくても、カリカリっとした触感も味わえていいかもしれません。
  • 大根がなければ、水菜などをきしめんのゆで汁で湯通ししてもいいですね。
  • しその代わりに、みょうがでもOK!エスニック風には香菜でもいいですね。
  • 麺が伸びないよう、チキンは充分に冷めてからのせてください。またきしめんを美味しくいただくためには、クラッシュ氷に(なければ、保冷剤にサランラップをかぶせて)のせると、のど越しさわやか夏バテ解消バッチリですよ!

嬉しい効能

  • 梅干
    クエン酸を多く含み、新陳代謝を促し、疲労物質の乳酸を減少させてくれます。
  • 大根
    疲れを予防してくれるでんぷん消化酵素を多く含んでいます。
  • 鶏肉
    肌荒れや疲労回復、コレステロールを下げる働きもあります。
  • ごま油
    活性酸素を取り除いてくれ老化やしみ・しわに効果あり。100%純粋な良質なものがおススメです。
  • めん類
    食欲のないときにお米よりもたんぱく質が多く、小麦粉を練ることによって、グルテンができるので、消化吸収がよくなります。
 
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