春野菜とササミのヘルシー豆腐グラタン 〜 ココミル

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栄養たっぷり春の恵み 春野菜とササミのヘルシー豆腐グラタン
ココミル会員さまから寄せられた筍(たけのこ)のレシピの中からおススメしたいレシピを紹介します。ご応募ありがとうございました♪
今回はココミル事務局員‘くま’が慣れない包丁を握って、実際に調理してみました。
さて「得意料理は冷や奴!」の料理ビギナーくまにも出来たのでしょうか?
 
栄養たっぷり春の恵み 春野菜とササミのヘルシー豆腐グラタン 投稿者HN:natsuさん(愛知県 22歳 女性)
 
材料
300g(あらかじめ下茹でしておく)
とりササミ 250g
アスパラガス 1束
ジャガイモ 3つ
豆腐 1/2丁
片栗粉 少々
塩こしょう 少々
鶏ガラスープの素 大さじ1
とろけるチーズ 200g
乾燥パセリ 少々
 

作り方



  • ジャガイモを電子レンジで5分程温める。その際に、先に水で湿らせたキッチンペーパーでジャガイモを包んでから、ラップで包む。
    そうすることで簡単に蒸かしいもが完成する。
  • 筍・アスパラガス・ササミを沸騰した湯で茹でる。ササミを茹でる際には、塩こしょう・片栗粉をまぶしてから湯にいれる。
  • 豆腐は十分に水切りしておく。
  • 【1】のジャガイモをフォークで潰し、【3】の豆腐・塩こしょうを加える。マッシュポテトのようになったら、耐熱皿に敷きつめる。
    その上に鶏ガラスープの素を振りかけ、あらかじめ茹でておいた筍・アスパラガス・ササミをのせる。
  • 最後にとろけるチーズをのせて、ほんのりキツネ色に焦げ目がつくまで200度で10分程オーブンにかける。
  • 焼き上がったら、乾燥パセリをかけ出来上がり!
 
ワンポイント
  • 旬の野菜をふんだんに使い、味も栄養もバッチリです!
  • ササミや豆腐を使うことによりヘルシーになり、冬太りしてしまった方にも嬉しい一品です!
  • 茹でたり、レンジやオーブンを使ったり、手順は簡単なので是非一度作って頂きたいです! お子さんにも人気です。
 
この記事はココミル会員様の投稿によるレシピをココミルで作ってみました。
投稿者:愛知県 HN:natsuさん 22歳(女性)
natsuさんには商品券をプレゼントさせていただきます。
 
ココミル事務局コメント

普段、手の込んだ料理をしない私でも、簡単に作ることができました。
味の方はグラタンなのにこってりしてなくて、さらっと食べられましたが、豆腐やポテトなどが意外におなかに溜まって、物足りなさはなかったです。
分量はお好みで調節できるので、冷蔵庫の残り物で作ったり、ダイエット目的で作ったりなど融通が利きそうなのがいいですね。(ココミル事務局員くま)

筍は食物繊維が豊富で低カロリーで、カリウムや、少量ですがビタミンなども含んでいます。
ダイエットや健康、美容におススメですね。

 
 
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