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トマトのレシピ～豚肉と色々野菜のピザ風卵焼き～投稿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今回は先日募集したトマトのレシピを紹介します。

沢山のレシピをご投稿頂きありがとうございます。甲乙をつけがたい作品が沢山あり迷ってしまいました。

「豚肉と色々野菜のピザ風卵焼き」は夏に取りたいビタミンB6が多い豚肉との組合わせで元気がでそうなレシピということで選ばせて頂きました。夏野菜の組み合わせもお好みでまた、ご家庭にあるもので工夫できる点も良いと思います。

また、今回応募頂いたレシピは一部メルマガでご紹介させて頂きます。お楽しみに～♪

1	豚肉薄切りに塩、コショウをふる。野菜は薄切りにする。
2	ホットプレート（中火）にマヨネーズ（又はサラダ油）を適量しき、豚肉薄切りを1枚づつ隙間が出来ないように並べる。茶こし等を使用し、表面に片栗粉をふる。その上に交差するように豚肉を重ね並べ、同様に片栗粉をふる。
3	2の両面を焼き、溶き卵を流し入れる。
4	卵がかたまったら、3にケチャップソースを塗り、野菜をならべ、チーズ(ピザ用チーズ、とろけれるスライスチーズなど）を散らし、蓋をして蒸し焼きにする。
5	チーズが溶け、野菜がしんなりしたら出来上がり。