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化学記号：Ｓｅ

セレンは過酸化物質を分解する酵素の成分です、そのため最近ではカラダのサビを防ぐミネラルとして注目されています。

『セレンはどんな働きをするの？』
過酸化物質を分解する酵素の成分として、ビタミンEと同様に老化の予防やガンを抑制する働きが期待されています。
通常の食事で過不足なく摂ることができます。バランスの良い食事を心がけましょう。
また、セレンは、多量に摂ると脱毛・嘔吐・下痢・痺れ・頭痛などの中毒症状を起こす事があります。通常の食べ物以外で摂取する場合は、決められた用法・用量を正しく守りましょう。